Cuando haces una nueva instalación de Magento por defecto te descargas el idioma ingles. Canviar este idioma por defecto es muy sencillo, cuando sabes como hacerlo.
Para ello descargate el paquete con el idioma que quieres de la página de traducciones de Magento. Descomprimelo y subelo manteniendo la misma estructura de ficheros a tu directorio web.
Una vez echo esto, dirigete a tu panel de administración en System (sistema) -> Configuration (configuración) -> General tab (general) -> Locale options (opciones locales) y selecciona el idioma deseado en el desplegable. Guarda la configuración.
Una cosa que te puede volver loco, cuando no sabes que esta activado por defecto, es la cache. Magento utiliza cache para todas sus páginas. Así que dirigete en tu panel de administración a System (sistema) -> Cache management (gestor de la cache) y pulsa Flush Magento Storage para limpiar la cache.

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